Come bien por poco dinero, las mejores recetas para tu economia

Etiqueta: harina

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Receta de “Buñuelos de Calabacín”

Ingredientes
Preparación
  • 1 calabacín mediano
  • 1 huevo grande ó 1 huevo L
  • 1 vaso de cerveza pequeño, 150 ml.
  • 5 cucharadas soperas de harina de trigo, 125 gr.
  • 1/2 cucharadita de café de pimentón.
  • 1 diente de ajo.
  • perejil al gusto.
  • sal al gusto.

 

Primeramente lavamos muy bien el calabacín, le cortamos las dos puntas y sin pelarlo hacemos rodajas muy finitas, una vez cortado lo ponemos en un molde para microondas y lo calentamos a máxima potencia durante 5 minutos. Con cuidado de no quemarnos le escurrimos el agua que suelta el calabacín y lo ponemos sobre una tabla de cortar, con una espátula o en su defecto con un cuchillo lo troceamos bien, sin llegar a picarlo del todo, que quede en trocitos pequeños.

Pelamos y picamos un diente de ajo muy fino. Picamos también el perejil.

Una vez picado todo lo echamos a un bol y le añadimos el huevo, 1 vasito de cerveza, el ajo,  el perejil, la harina, el pimentón y la sal al gusto, no os paseis de sal porque luego una vez echos los buñuelos les podemos añadir por encima.

Se remueve la mezcla hasta conseguir una pasta no muy líquida “si fuera necesario se puede añadir mas harina”.

Ponemos una sartén mediana al fuego con aceite de oliva a calentar. Cuando el aceite esté caliente vamos echando con una cuchara sopera la mezcla al aceite y lo dejamos que se doren por los dos lados, por suerte esta mezcla en el aceite no salpica y lo ponemos en una fuente con papel  absorvente.

Espero que os guste tanto como a mi y a mi familia.

Que os aproveche y disfrutadlo.

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Facilisimo

Precio

Saludable

  • 310 Cal
  • 1 gr Na
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Y os digo que esta que te mueres de rica y el aspecto es espectacular.

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Ingredientes
“Equipo Amarillo”
  • 250g De queso crema tipo “Philadelphia” (1 tarrina)
  • 6 yemas de huevo talla M
  • 70g azucar
  • 60g Mantequilla
  • 100 ml leche entera
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o esencia de limon
  • 60g harina floja (reposteria)
  • 20g Harina de maiz (Maizena)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de Vainilla
“Equipo Blanco”
  • 6 claras de huevo tamaño M
  • 1 pizca de “Cremor tartaro” (Sustituir por sal)
  • 70 gr de azucar

Preparación

En un bol batimos el queso tipo filadelfia, y cuando este cremoso añadimos  las yemas de huevo y el azucar, batimos hasta integrarlo bien. A continuación en el microondas o un cazo fundimos la mantequilla en la leche, lo añadimos a la mezcla anterior. Integramos el limón y la ralladura de limon junto con la vainilla.

Mezclamos la harina mezclada con la maizena con un colador o un tamiz y mezclamos todo bien. Ojo es importante no batir demasiado energicamente para que no se nos desarrolle mucho el gluten de la harina.

En otro bol montamos las claras junto con la sal o el cremor tartaro y el azucar. Las montamos hasta un punto de nieve flojo. En otras recetas te dicen que sea casi merengue, pero el problema es que si el punto es muy duro va a ser muy complicado mezclarlo con la mezcla de yemas.

Mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras y una vez que esta mezclado lo ponemos en nuestro molde engrasado. Poned papel de horno en el fondo por que si no se os pegara.

Cuando lo tengamos mezclado le damos unos golpes al molde para que las posibles burbujas de aire se escapen hacia arriba.

Ahora viene la parte mas importante para que el aspecto sea perfecto.

Se coloca el molde al baño maria en el horno en la posicion mas baja con calor por arriba y abajo sin aire a 200º durante 18 minutos. El baño maria en el horno hace que la coccion de los bordes del pastel se ralentize y no se queme antes de que el centro se haga.

Despues bajamos el horno a 160º durante 12 minutos. Apagamos el horno y lo dejamos con la puerta cerrada 30 minutos. Pasado ese tiempo abrimos un poco el horno y lo dejamos reposar durante otros 10 minutos.

Lo sacamos y una vez templado lo desmoldamos y ponemos azucar glass como decoración.

Tengo que advertiros que los dulces en Japón no son especialmente dulces, por lo que os resultara muy esponjoso, cremoso y no os dara la tipica sensación de empacho que suelen dar las tartas y pasteles superazucarados a los que estamos acostumbrados en europa.

pastel japones cortado

Coste del pastel japones.

1 tarrina de queso tipo filadefia 1,29€

6 huevos M 0,60 €

100 ml leche 0,06 €

1/4 mantequilla 0,30 €

140 gr de azucar 0,10 €

60 grs de harina 0,03 €

20 grs de maizena 0,08 €

Vainilla 0,20 €

1 limón 0,50 €

Sal 0,001 €

Total: 3,16 €

Sin contar la luz del horno claro pero es que es complicado de contarla.

Salen 8 raciones hermosas, 10 normales

Total por Ración hermosa  0,39 €.

Quien dijo que disfrutar de un postre espectacular es caro.

El pastel japones de queso parece mas complicado de hacer de lo que es, solo hay que estar pendiente de unos pocos detalles. Disfutadlo os encantara.

Tiempo de preparación

90 minutos

Dificultad

Facil

Precio

Bizcocho de chocolate con pepitas de chocolate y nueces

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  Ingredientes Preparación 4 huevos M 100 gr azucar blanquilla 150 ml de aceite de girasol 200 ml de nata para montar 200 gr harina 75 gr de chocolate en polvo a la taza 1/2 sobre de levadura quimica 75 gr de perlas de chocolate […]