Hamburgesas veganas de garbanzos y zanahorias

hamburguesa vegana garbanzos y zanahorias

Las hamburguesas que os traemos hoy son una comida vegana pero no penseis que por serlo podeis comer hasta que reventeis. Sus ingredientes basicos son los garbanzos y la zanahoria, ambos tienen un alto contenido en proteinas y en hidratos de carbono, junto con un monton de fibra que la hacen una opción muy saludable y distinta para comer legumbres. Añadir una buena ensalada y tendreis una comida completa facil de llevar a cualquier sitio sin tener que renunciar a una alimentación saludable.

Ingredientes de la hamburguesa vegana de garbanzos y zanahorias

  • 1/2 bote de garbanzos cocidos en conserva (unos 200 gr)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria grande, o varias pequeñas
  • pan rallado
  • sal, pimienta, especies que os gusten

Preparación de la hamburguesa vegana

En una picadora, robot de cocina, batidora, vamos en cualquier cosa que pueda triturar los garbanzos, ponemos los garbanzos una vez lavados y escurridos del agua del bote. Los trituramos hasta que obtenemos una pasta no muy triturada, pero que no se vea que eran garbanzos.

Cortamos finamente la cebolla o la trituramos (si la trituramos necesitaremos mas pan rallado para absorver toda el agua que tira).

Rallamos la zanahoria con un rallador.

Picamos finamente el ajo. (Podemos prescindir de el si no nos entusiasma)

En un recipiente ponemos todos los ingredientes y los mezclamos bien. Para darle forma de hamburguesas necesitaremos añadir pan rallado para cohesionar la masa, tambien podemos usar gluten (si no somos alergicos) o harina de maiz. Una vez que conseguimos una textura que nos permita darle forma lo dejamos reposar en el frigo una media hora, asi sera mas facil formarlas.

Lo sacamos del frigo y damos forma a nuestras hamburguesas. Las pasamos por una sarten ligeramente aceitada, lo justo para que no se peguen.

Cuando esten doradas a nuestro gusto retiramos.

Las hamburguesas pueden congelarse para usarlas mas tarde. A nosotros nos salen unas 6 hamburguesas con estas cantidades.

Disfrutadlas

 

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Facil

Precio

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