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Etiqueta: vegana

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Ingredientes del Falafel de garbanzos

  • 350 grs de garbanzos
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • comino
  • sal
  • levadura química
  • salsa tahini

Preparación del Falafel de garbanzos

 

Ponemos a remojo con un poco de bicarbonato los garbanzos la noche anterior en agua fría.

Trituramos los garbanzos hasta que estén hechos una masa gruesa pero que no tenga trozos grandes. Trituramos la cebolla con el perejil, el cilantro, el diente de ajo (le podemos quitar el germen sino queremos que repita mucho).

En un recipiente ponemos el triturado de garbanzos y el triturado de las hierbas y mezclamos. Añadimos una cucharadita de comino, si nos gusta el sabor podemos añadir un poco mas, sal y un par de cucharadas de levadura quimica.

Lo mezclamos bien y lo dejamos reposar una media hora. Formamos bolitas y las chafamos para darle la forma tradicional. En caso de que este muy suelta la masa podemos añadir pan rallado para que ligue y no se nos desagan.

Freimos en aceite a fuego alto y luego lo bajamos a fuego medio para que se nos hagan por dentro.

Lo servimos acompañado de la salsa que mas nos guste.

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Facil

Precio

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