Entrante de patatas rellenas de pisto con huevos de codorniz

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Ingredientes
Preparación
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • ½ calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 4 patatas
  • 4 huevos de codorniz
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Pochar las verduras troceadas en una sartén con aceite caliente y añadirle el tomate frito para preparar un pisto.
  • Colocar las patatas en la placa del horno y asarlas hasta que estén blandas. Sacarlas del horno, pelarlas y hacer un agujero en el centro de cada patata.
  • En una sartén con aceite caliente, freír los huevos de codorniz hasta que la clara tome color y sacarlos de la sartén con la ayuda de una espumadera.
  • Rellenar las patatas con el pisto y colocar un huevo sobre cada una.
  • Colocar las patatas en un plato y disponer una loncha de jamón serrano encima de cada una de ellas.

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Facilisimo

Precio

Saludable

  • 120 Cal
  • 1,2 gr Na

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