Fish and chips

fish and chips

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Todos los que hemos estado en Londres hemos probado este plato que a alimentado a muchos londinenses en particular e ingleses en general. Su precio economico y con un buen valor nutritivo han hecho del fish and chips una receta eminentemente britanica.

Pero como no podemos ir a Londres a menudo vamos a daros la receta que os hara visitar la capital britanica a traves de vuestro gusto.

Ingredientes
Preparación
  • Harina de trigo, 225 g y un poco más para enharinar el pescado
  • Cerveza muy fría, 285 ml
  • Levadura tipo Royal, 3 cucharaditas
  • Pescado blanco en filetes (merluza o bacalao), 500 g
  • Patatas, 1 mediana por persona
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta

 

En un bol ponemos la cerveza y mezclamos la harina con la levadura mezclando bien la masa hasta que integramos toda la harina.

Secamos bien el pescado, es importante para que salga bueno el rebozado y no se caiga. Salpimentamos al gusto. Pasamos por harina y por el rebozado, a continuación freimos en abundante aceite durante unos 4 a 5 minutos dandole la vuelta para que se haga bien por las dos partes.

Una de la cosas que le da el rebozado, a parte de calorias deliciosas, es que evita que los liquidos del pescado se evaporen dejandolo cocinado en su punto y jugoso.

En el mismo aceite freimos las patatas cortadas en forma de bastón y cuando las sacamos podemos aprovechar para darle un toque de pimenton dulce que os encantara.

Acompañamos de salsa tartara, mayonesa o cualquier otra que os guste.

A disfrutarla como haria cualquier londinense.

 

Tiempo de preparación

40 minutos

Dificultad

Facilisimo

Precio

€€

Saludable

    • 380 Cal
    • 2 gr Na


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