Domingo tarde, no hay casi nada en la nevera, un resto de pisto, unos panecillos, algún huevo y un brick de tomate abierto de unos macarrones de sabado. ¿Que cenamos? podemos pedir comida a domicilio o salir, que pereza, la aplicación de comida a domicilio da mas de 1 hora de tiempo.
Pues vamos a usar lo que tenemos.
Seguro que os ha pasado algo parecido en algún momento. Hemos hecho unos molletes (panecillos originarios de Andalucia) con un huevo dentro.
Ahora los ingredientes:
PrintELABORACIÓN de los molletes al huevo
- Abrimos los molletes un poco mas alto de la mitad
- Sacamos parte de la miga de la parte de abajo
- Untamos tomate frito en la parte de abajo del mollete
- Añadimos pimienta negra y orégano sobre el tomate frito
- Cascamos el huevo y lo ponemos en el mollete. Como lo hemos vaciado no se saldra
- En la parte de arriba del mollete untamos mantequilla derretida con una cabeza de ajo prensada.
- Lo metemos todo al horno a 220º con el gratinador
- Vigilamos para que la parte de arriba del pan no se queme
- Sacamos cuando el huevo este cuajado a nuestro gusto.
Esto es lo que se llama cocina de aprovechamiento, aprovechamos todo lo que hay por la cocina.
Nosotros aprovechamos un poco de pisto que nos quedo como acompañamiento.
A disfrutar.
