Taco Bell es probablemente a la verdadera cocina mexicana lo que Burger King es a la alta cocina. No tiene casi nada que ver. Pero tenemos que reconocer que fuera de México es una referencia en el sector de la cocina rapida con sabor Tex-mex.
De su menu hemos recreado el conocido Quesarito una de las ultimas «innovaciones» culinarias de su variedad.
El Quesarito es la combinación de la quesadilla y del burrito, de ahi el nombre.
Es bastante sencillo de hacer y para los que no tenemos un Taco Bell cerca y tenemos un antojo podemos disfrutar de esta receta.
A nuestros lectores de México decirles que ya sabemos que esto NO es comida mexicana. Es como si quisieramos admitir que la «Paella con chorizo» de Jaimie Oliver es gastronomia española. Tambien podemos ver alguna otra receta de cocina tex-mex como los Nachos con queso de doritos un entrante economico
Dicho esto vamos con el quesarito.
Receta del «Taco Bell Quesarito»
Ingredientes
- Tortillas de trigo (2 por persona)
- Queso cheddar rallado
- 250 grs de carne picada
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimenton (dulce o picante)
- Sazonador de tacos
- Alubias rojas hervidas
- Crema de queso para nachos
- Crema agria (o Creme fraiche con limon)
- Arroz largo hervido
En una sarten ponemos la cebolla a rehogar con un poco de sal hasta que se ponga transparente
Añadimos la carne picada y sazonamos con el comino, pimenton y mezcla para tacos.
Añadimos unos 100 ml de agua cuando este la carne sellada y dejamos que reduzca unos minutos la salsa.
Incorporamos las alubias rojas o frijoles hervidos, lo que tengamos a mano o nos guste mas.
Chafamos las judias con un tenedor para que tengan una textura mas suave.
Reservamos la mezcla de carne y judias.
En una sarten o plancha ponemos la primera tortilla y repartimos el queso rallado sobre ella, cuando empezamos a ver que se comienza a fundir el queso colocamos la segunda tortilla encima y dejamos que se dore un poco por debajo y damos la vuelta para que todo el queso se funda y las dos tortillas se tuesten ligeramente. Si nos pasamos tostandola a la hora de cerrar el quesarito se nos vuelve quebradiza.
Reservamos y vamos haciendo lo mismo con el resto de tortillas.
Una vez que tenemos todas las quesadillas preparadas pasamos a montar el quesarito.
Extendemos una capa de arroz hervido o especiado sin que sea demasiado gruesa.
A continuación ponemos la mezcla de carne con frijoles o judias.
Ponemos una capa de queso de nachos y cubrimos con salsa agria o creme freich mezclada con limon.
Cerramos con cuidado y lo pasamos por la plancha para sellar nuestro quesarito.
Podemos añadirle chiles, salsa picante o casi cualquier otro ingrediente que se nos ocurra, queda al gusto del consumidor.
Este plato es un plato completo, tiene mas de 500 calorias, y es un pelin pesado, por lo que no os aconsejo para comerlo por la noche. Disfrutadlas.
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Facil
Precio
€€
Saludable
- 650 Cal
Referencias
Taco bell España: www.tacobell.es
