Galletas de Avena con Arandanos
En mi opinión por supuesto. Todos los que me conocen saben que soy un fanático de la avena. Me parece un superalimento, muy versátil y con el que se puede hacer desde una rica leche vegetal hasta unas deliciosas galletas con arándanos con las que vas a alucinar.Son realmente adictivas.
Servings: 4
Calories: 300kcal
Ingredients
- 115 gr mantequilla a punto pomada
- 115 gr Azucar blanco
- 85 gr Azucar moreno integral
- 1 cdta Extracto de vainilla
- 1 un Huevo
- 1 cdta Canela
- 1/2 cdta Sal
- 1 sobre Gasificante
- 130 grs Avena en copos
- 70 gr Arandanos secos
Instructions
- Calienta el horno a unos 190º
- Prepara una bandeja de horno con papel de hornear
- En un bol o recipiente ponemos la harina, la sal y la gaseosa (los dos sobres) y la canela
- En otro recipiente ponemos la mantequilla a punto pomada y añadimos los azucares, removemos hasta que integramos bien el azúcar con la mantequilla
- Añadimos el huevo y la vainilla. Lo mezclamos todo bien.
- Ponemos la mezcla de harina con los ingredientes húmedos, mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Recomiendo mezclar lo con una espátula o si usamos una batidora que sea con un accesorio de amasar. Las varillas son bastante inútiles.
- Añadimos los copos de avena y mezclamos
- Añadimos los arándanos secos. Yo los troceo para que sean mas pequeños los trozos y se mezcle mas homogéneamente
- Dejamos reposar media hora como mínimo.
- Formamos bolas del tamaño de una pelota de golf y los ponemos separadas para que cuando se fundan y se expandan no se peguen unas a otras.
- Llevamos las galletas al horno y entre 10 a 15 minutos están hechas. Cuando veamos que el borde empieza a dorar es el momento de sacarlas. Estarán blandas, pero en cuanto se enfríen se ponen duras
- A comer, no podrás tomar una sola
Notes
Con estas cantidades salen para hacer dos o tres bandejas de galletas eso son entre 30 a 40 galletas dependiendo del tamaño que les demos.
Son un almuerzo espectacular, lleno de energía inmediata con los azucares y con hidratos de absorción lenta que aporta la avena. Ideales para llevártelas de excursión o para los peques