Cóctel Bellini con cava

cocktail bellini

El origen de la receta esta en el Harry´s Bar de Venecia. Con vino Prosecco y licuado de melocotón Blanco. Corría el año 1948, cuando su propietario Giuseppe Cipriani creo el famoso cocktail.

Si bien en muchas fuentes hemos podido leer la proporción de 2/3 de vino prosecco (muy similar al cava seco o brut) y 1/3 de zumo de melocotón blanco con un toque rosado dado con licor de frambuesa o cereza. 

En la pagina web de la familia cipriani donde encontramos la receta original del Bellini nos saca de dudas; 50% de vino prosecco y 50% de zumo de melocotón. Como curiosidad en este mismo restaurante se creo el "Carpaccio". Es una referencia en Italia que ha llegado a nombrarlo como patrimonio cultural.

Lo hagáis como lo hagáis, la receta tradicional o la "actual" disfrutar de este gran cóctel.  

AutorBlancaDificultadPrincipiante

Rendimiento1 Serving
Tiempo de preparación5 mins

 ½ taza Cava Seco o Brut
 ½ taza Licuado de melocotón
 Guinda

1

En una copa de cava (flauta) ponemos el licuado de melocotón muy frió, semicongelado.

Añadimos el cava muy despacio para que no pierda las burbujas. Debe estar muy frió, por debajo de 5º

2

Removemos con una cuchara larga despacio para que se mezcle pero sin agitarlo rapido para que no se pierda la burbuja.

Colocamos una guinda.

Servimos con una pajita para tomarlo.

Disfrutarlo como si estuvierais en la Plaza de San Marcos de Venecia.

Ingredientes

 ½ taza Cava Seco o Brut
 ½ taza Licuado de melocotón
 Guinda

Indicaciones

1

En una copa de cava (flauta) ponemos el licuado de melocotón muy frió, semicongelado.

Añadimos el cava muy despacio para que no pierda las burbujas. Debe estar muy frió, por debajo de 5º

2

Removemos con una cuchara larga despacio para que se mezcle pero sin agitarlo rapido para que no se pierda la burbuja.

Colocamos una guinda.

Servimos con una pajita para tomarlo.

Disfrutarlo como si estuvierais en la Plaza de San Marcos de Venecia.

Cóctel Bellini con cava