Entrante de platano y bacon con salsa de manzana

Pelar los plátanos, cortarlos en trozos del mismo ancho que las tiras de beicon y reservar las puntas.

Envolver los trozos de plátano con beicon y sujetarlos con un palillo.

En una sartén, con aceite bien caliente, freír los pinchos, hasta que se dore el beicon. Colocarlo sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.

Pelar la manzana y retirar el corazón. Ponerla a hervir en un cazo, con el agua, las puntas de los plátanos y la miel. Cuando la manzana se ablande, tritura la salsa y verterla sobre los pinchos a la hora de servir.