Receta de “Pasta con pavo”
Ingredientes
250 grs de pasta al huevo
Sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra,
3 lonchas de panceta o bacon ahumado
500 gr de pechuga de pavo picada
1 bandeja de champiñones blancos, limpiados, recortados y cortados en rodajas
1 cebolla mediana, picada
Pimienta negra
2 cucharaditas de tomillo
1/2 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de pollo,
1/2 taza de nata espesa,
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
2 cucharadas de mantequilla blanda
2 tazas de Gruyere rallado, aproximadamente 8 onzas de ladrillo
1 taza de pan rallado
2 a 3 cucharadas de hojas de perejil picadas
Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta al huevo. Cuando hierva, salar el agua y cocinar la pasta al dente.
Caliente una sartén grande y profunda (tartera) a fuego medio alto. Añadimos aceite de oliva extra virgen y la panceta o el bacon ahumado. Dejar que suelte la grasa de la panceta de 2 a 3 minutos, hasta que la panceta empiece a dorarse en los bordes. Añada la carne picada de pavo y dórela, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Mueva la carne a un lado de la sartén y agregue los champiñones o setas y las cebollas al lado opuesto. Cocine los champiñones y las cebollas de 3 a 5 minutos, luego mezcle la carne con las verduras y salpimente, luego espolvoree en el tomillo molido.
Cocine otros 5 minutos y añada el vino. Agregue el caldo y vierta la nata y reduzca el fuego a un nivel bajo. Añada la nuez moscada a la salsa y revuelva.
Saboree para ajustar los condimentos.
Precaliente el horno a fuego alto solo por la parte de arriba. Combine la pasta con la salsa. Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla y ponga la carne mezclada con la pasta. Cubrir la fuente con queso gruyere y pan rallado. Coloque la fuente en la parte de arriba del horno gratine de 2 a 3 minutos hasta que el queso se derrita y las migas estén doradas. Sacar del horno y servir.
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Facil
Precio
€
Saludable
- 450 Cal
