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Todos los que hemos estado en Londres hemos probado este plato que a alimentado a muchos londinenses en particular e ingleses en general. Su precio economico y con un buen valor nutritivo han hecho del fish and chips una receta eminentemente britanica.
Pero como no podemos ir a Londres a menudo vamos a daros la receta que os hara visitar la capital britanica a traves de vuestro gusto.
Ingredientes
Preparación
- Harina de trigo, 225 g y un poco más para enharinar el pescado
- Cerveza muy fría, 285 ml
- Levadura tipo Royal, 3 cucharaditas
- Pescado blanco en filetes (merluza o bacalao), 500 g
- Patatas, 1 mediana por persona
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
En un bol ponemos la cerveza y mezclamos la harina con la levadura mezclando bien la masa hasta que integramos toda la harina.
Secamos bien el pescado, es importante para que salga bueno el rebozado y no se caiga. Salpimentamos al gusto. Pasamos por harina y por el rebozado, a continuación freimos en abundante aceite durante unos 4 a 5 minutos dandole la vuelta para que se haga bien por las dos partes.
Una de la cosas que le da el rebozado, a parte de calorias deliciosas, es que evita que los liquidos del pescado se evaporen dejandolo cocinado en su punto y jugoso.
En el mismo aceite freimos las patatas cortadas en forma de bastón y cuando las sacamos podemos aprovechar para darle un toque de pimenton dulce que os encantara.
Acompañamos de salsa tartara, mayonesa o cualquier otra que os guste.
A disfrutarla como haria cualquier londinense.
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Facilisimo
Precio
€€
Saludable
-
- 380 Cal
- 2 gr Na