Ingredientes
Preparación
- 250 g de arroz integral
- 150g de queso crema o mozzarella
- 3 huevos
- 100g de pan rallado
Para la salsa:
- 400g de tomate
- 1 cebolla
- 25g de alcaparras
- 50g de aceituna
- vinagre de manzana
- mejorana y tomillo al gusto
Remojar el arroz durante una hora en agua caliente, escurrir y cocer.
Una vez que el arroz cocido enfrie, prensar para formar croquetas redondas o alargadas, colocándoles en el centro una el queso. Pasar las croquetas por el huevo batido, luego por el pan molido y freír en aceite caliente.
Preparación de la salsa:
Saltear la cebolla en un poco de aceite, agregar el tomate asado, molido y colado. Agregar las aceitunas y alcaparras picadas. Sazonar con sal, pimienta, mejorana, tomillo y un poquito de vinagre.
Servir con la salsa.
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Facilisimo
Precio
€
Saludable
- 250 Cal
- 0,8 gr Na
